سرپرست دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي در گفت وگو با خبرنگار وب فرا، با تأكيد بر اين كه احتمال بروز برخی از سرطان ها در افرادی که روزانه ميوه و سبزی مصرف می کنند کمتر است، اظهار داشت: افراد مي توانند برای پيشگيری از سرطان و ساير بيماری های مزمن، روزانه حداقل 5 واحد از میوه ها و سبزی های متنوع  مصرف كنند.

دكتر زهرا عبداللهي افزود: میوه ها و سبزی ها حاوی فیبر هستند و افزایش مصرف فیبر با کاهش بروز بسياري از سرطان ها ارتباط دارد همچنين ارتباط بين مصرف منابع غذایی حاوي اسيد فوليک مانند حبوبات، اسفناج، و مرکبات، با كاهش انواع سرطان ها ثابت شده است.

اين متخصص تغذيه در خصوص عوامل تغذيه ای که احتمال بروز سرطان را افزايش می دهند، تصريح كرد: غذاهای پرچرب و مواد غذايی سرخ شده، ابتلا به انواع سرطان را بالا مي برد اسيدهای چرب ترانس و اشباع در کيک، کلوچه، کراکر، غذاهای حيوانی، مارگارين، روغن سرخ شده، چيپس  خطرناک ترين چربی ها هستند.

وي ادامه داد: بهتر است چربي مورد نياز خود را از مواد غذايي مانند بادام زميني، ماهي، غذاهاي دريايي، روغن كانولا، روغن هاي گياهي مايع  مثل روغن کنجد و روغن زيتون تامين کنيد.